草莓软曲奇的做法

今年的草莓赶脚比去年质量上乘很多，味道也更浓郁，即使烘焙成饼干，草莓的香气也一样能够留存，吃起来在齿颊间四溢，味道赞呢~

草莓季的应季小点心——草莓软曲奇

配料：草莓糖水50g，低筋面粉110g、泡打粉1茶匙、食用油50g、香草精1滴

烘焙：上下火中层，180度，10分钟

草莓软曲奇的做法

1.先准备草莓糖水啦~取新鲜草莓半斤切丁后放入碗中，再加入约120g的白糖，搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2个小时后，草莓出了红红的汁水，就成了草莓糖水了。如果嫌不够浓郁，还可以取部分渍好的草莓块，挤压出汁，让糖水种的草莓味道更加浓郁~。

2.碗中放入备好的50g草莓糖水，50g食用油和香草精混合；

3.将低筋面粉和泡打粉过筛加入步骤2混合好的液体中;

4.将步骤2、3中的干湿料用刮刀搅拌均匀，装入裱花带备用；

5、将烤箱180度预热，烤盘上铺好锡纸，将搅拌好的草莓面糊挤到锡纸上，然后放入烤箱烘焙10分钟即可。

这款饼干做法简单，是道很省心的菜单，成品草莓味道浓郁，口感很好，但是下回试着把食用油部分调整成黄油或者其他的试试，看看是不是可以增加一些奶香味道~烹饪的乐趣就在于不断地实验新想法，有米有像巫师在调配魔药的赶脚~hoho~

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。