布列塔尼酥饼的做法

小小的酥饼用来配下午茶是再好不过了。喝些茶，吃点酥饼再好不过，里面加了多多的杏仁粉，所以吃起来香酥可口。

春日下午茶--布列塔尼酥饼

原料

低筋面粉130克,泡打粉2克,杏仁粉30克,糖粉60克,黄油120克,盐0.1克,蛋黄1个,蛋液20克,

表面装饰

蛋黄一个

份量

10-12个

布列塔尼酥饼的做法

1，黄油切成小块室温下软化，

2，加入盐和糖粉，

3，用电动打蛋器打至颜色发白，

4，再加入一个蛋黄，搅拌均匀。

5，然后分二次加入蛋液

6，搅拌均匀，

7，再倒入过筛后的面粉和泡打粉以及杏仁粉，

8，翻拌均匀，

9，装入保鲜袋中，

10，然后用擀面棍压成一厘米厚面片，放冰箱冷藏20分钟，

11，取出后去掉保鲜膜，用圆形模具切成圆形片，放在铺有硅油纸的烤盘上（注意因为酥饼会容易膨胀，最好每个上面套个圆形模具，如果没有的话，那形状会比有模具的差点）

12，表面刷上蛋黄，

13，用叉子做出造型，

14，放入烤箱中，

15，烤箱170度预热，中层烤约25分钟左右。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。