蓝莓慕斯蛋糕怎么做

天气比较热，所以这时候最适合做慕斯蛋糕拉。做了一个小小的慕斯蛋糕，加了好多蓝莓，女儿很爱吃。

蓝莓慕斯蛋糕

饼干底材料：饼干一包100克，黄油50克

慕斯糊材料：淡奶油100克，酸奶100克，吉利丁片5克，水25克，蓝莓40颗

模具：6寸活动蛋糕模具

蓝莓慕斯蛋糕的做法

1、将饼干用擀面棍压碎，

2、黄油加热至液体，

3、将饼干碎倒入黄油中，

4、搅拌均匀后倒入6寸活动蛋糕模具中，

5、用力压实，然后放冰箱冷藏室备用。

6、吉利丁片加入25克冷开水泡软，

7、然后隔水加热至吉利丁片融化，放至室温。

8、淡奶油用冰箱取出，放入小容器中，

9、用电动打蛋器打至有纹路，

10、倒入吉利丁液搅拌均匀，

11、然后加入酸奶搅拌均匀，

12、倒入6寸活动蛋糕模具中，加入蓝莓适量，冷藏至硬即可。

美食小提示

1、淡奶油要放冰箱冷藏12小时以上后再打发，然后用小点的容器比较容易打发，容器要无油无水。

2、饼干底的饼干可以用擀面棍擀压，也可以用料理机搅拌至碎。

3、酸奶也要提前放至室温。