橙香绣球的做法

绣球小小的，用的是华芙饼模具。很象绣球的形状，特别是加了橙皮更香了。

橙香绣球

原料

黄油50克，低筋面粉80克，糖渍橙皮10克，糖粉30克，鸡蛋20克，椰蓉10克，杏仁粉10克

份量

7克一个约30个

2-3分钟每盘。20秒翻一次。

橙香绣球的做法

1、黄油切成小块室温下软化，加入糖粉，

2、用电动打蛋器打发，

3、分二次加入鸡蛋，

4、每搅拌均匀后，再加入下一次。

5、低筋面粉过筛，

6、倒入打发好的黄油中，

7、翻拌二下后，加入橙皮丁，（糖渍橙皮切丁）

8、再加入杏仁粉和椰蓉，

9、翻拌均匀，

10、然后分成七克一个的小球，搓圆。

11、模具先预热，用小火烧一分钟左右，再放入小球，

12、每20秒钟将模具翻一次，约一炉烙约2-3分钟。