六昧牛肉脯的做法

菜系及功能:补血食谱

六昧牛肉脯原料:牛肉2．5千克，胡椒、荜菝各15克，陈皮、草果、砂仁各5克，生姜、葱、盐、料酒各适量。

六昧牛肉脯的做法:

1)将牛肉剔去筋膜，洗净后人沸水中汆至色变，捞出晾冷后，切成大片；将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、葱洗净，绞汁，拌合药粉，加食盐，调成糊状。

2)把切好的牛肉片用调好的药糊拌匀，装入坛内封口，腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟成脯即可。

功效:温补脾胃，益气补血。

保健应用:佐餐食用。适用于脾胃虚寒腹泻肢冷者。

健康饮食网小提示

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