舒服蕾奶酪蛋糕的做法

舒服蕾奶酪蛋糕

原料：奶油奶酪200克，鸡蛋3个，玉米淀粉30克，牛奶150克，细砂糖80克，黄油10克

舒服蕾奶酪蛋糕的做法

1，将模具底部和侧边包上硅油纸，

2，将奶油奶酪放入打蛋盆中，

3，隔水软化，

4，再加入牛奶，

5，搅拌均匀，

6，加入细砂糖40克，

7，搅拌均匀后分次加入蛋黄，每加一次搅拌均匀后再加入下次。

8，然后全部搅拌好，再加入融化的黄油搅拌均匀，

9，玉米淀粉过筛备用，

10，将过筛后的低筋面粉倒入搅拌好的奶酪糊中，

11，然后搅拌均匀，

12，蛋白三个倒入无油无水的容器中，

13，分三次加入40克细砂糖，打至图片状态，

14，先取一小部份蛋白霜倒入奶酪糊中，

15，翻拌均匀，

16，再将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中，

17，翻拌均匀，

18，然后将面糊倒入模具中，模具外面裹上锡纸，并放入有温水的烤盘上，

19，烤箱150度预热，下层烤约50分钟，

20，烤好后将蛋糕脱模，不要着急吃，冷藏后再切片食用。