鸡肝饼的做法

菜系及功能:补肾食谱

鸡肝饼原料:鸡肝50克，面粉200克，精盐、素油各适量。

鸡肝饼的做法

将鸡肝洗净后切碎，加精盐拌匀，倒人面粉中，加清水适量，揉成面团，搓成3—4厘米宽的面条，切成4厘米长的小团，擀成小饼。炒锅上火，放入素油烧至八成热，放入鸡肝饼，炸至金黄色时翻个身，再炸另面，两面成金黄色时即可。

功效：补肝肾，明目。

保健应用：当点心食用。适用于肝虚目暗，视力减退等症的辅助食疗。