芋蓉椰汁

原料

冰糖250克，靓荔甫芋600克，椰浆半杯，细淡奶1罐，马蹄粉3茶匙，清水1适量。

芋蓉椰汁的做法

①荔甫芋削皮，冲净，切大块。

②把①荔甫芋铺在碟内，隔水蒸约30分钟，待凉，把芋件磨成蓉。

③烧滚4杯水，下冰糖，待溶。

④下②的材料，待滚。

⑤下椰浆和淡奶拌匀，可加入芡汁（随意），拌匀，便可供食。