鱼头豆腐锅的做法

鱼头豆腐锅

主辅料：鱼头一个

老豆腐一块

酸菜半棵

干辣椒数枚

紫苏叶数片

鱼头豆腐锅的做法

1、先把鱼头、紫苏、酸菜都洗净备用，豆腐切片

2、炒锅里放适量油烧至5成热，放干辣椒略炒

3、放入抹干水分的鱼头下锅，两面都略煎，放适量料酒去腥味

4、加半锅清水，能淹过大部分鱼头即可，大火烧开转中火炖半小时

5、汤汁煮到乳白色以后加豆腐，盐继续煮10分钟

6、豆腐煮好以后加酸菜，再加几枚干辣椒继续煮5分钟

7、出锅前加切碎的紫苏略煮即可出锅。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会