蘑菇虾子汤的做法

菜系及功能:健脾开胃食谱

蘑菇虾子汤原料:鲜蘑菇250克，虾子30克，鲜汤适量，熟鸡油50克，料酒10克，水淀粉、白糖各适量，葱花、姜末各10克，胡椒面适量。

做法:

1)将蘑菇去蒂，洗净后切成片，在开水中焯一下，捞出沥去水。

2)虾子放在碗内，用温水泡一下，捞出再泡人凉水中。

3)炒锅烧热，放鸡油烧至六成热时，下葱花、姜末炝锅，再将控净水的虾子放人锅内，炸出香味，烹入料酒，倒人鲜汤，放白糖、精盐、蘑菇片，烧沸后撇去浮沫，用小火煮30分钟，放味精，用水淀粉勾芡，撒上胡椒面即成。

功效:补肾壮阳，健脾养胃。

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