冬菇蚝豉猪心汤的做法

菜系及功能:补血食谱

冬菇蚝豉猪心汤原料:猪心2个，猪腿肉200克，冬菇50克，蚝豉50克，马蹄10个，红萝卜1个，陈皮1块。

冬菇蚝豉猪心汤的做法:

①猪心剖开，洗净其血污，每个切成4瓣；猪腿洗净，切成大块，飞水。

②其余用料分别用温水稍侵后淘洗干净。

③红萝卜刮去表皮，切成大块三角状；马蹄(荸荠)削皮或拍裂亦可；冬菇摘去菇蒂；陈皮刮去内瓤。

④将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。

⑤将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。

⑥先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲如分钟即可。

⑦煲好后，把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。

功效:补气补血，滋肺润腑。

健康饮食网小提示

猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。