葱油弗卡夏的做法

弗卡夏本来是一款很简单的意大利面包,今天将其改良成我们中国风的葱油味,味道更接近我们的发面葱油饼,口感却是外表略硬脆而内部松软的弗卡夏哦。真的是很好吃哦！

葱油弗卡夏

材料（18CM*18CM玻璃模具)：

中筋面粉200G、盐2G、发酵粉2G、糖5G、温水130ML、色拉油10ML

另需葱半根、白胡椒粉少许、盐1G、色拉油20ML

葱油弗卡夏的做法

1、先用30ML温水化开发酵粉.

2、将面粉，盐，糖，剩余100ML温水与酵母水混合.

3、揉成面团后,加入10ML色拉油.

4、继续揉成光滑面团,然后上面薄薄抹层色拉油,放置1个小时左右进行第一次发酵。

5、将半根葱切碎,加少许白胡椒粉,1G盐.

6、20ML色拉油烧热后,倒入切碎的葱内,做成葱油.

7、面团发酵2倍大以后，取出,压出内部气体，再次揉成光滑面团.放置10分钟进行中间发酵。

8、将容器内部涂一层油。

9、10分钟后,将松弛好的面团放入.

10、用手将面团展开,均匀得铺在容器底.涂上葱油,并用手指轻戳一些小坑.

11、放置30分钟左右,进行第二次发酵。发酵2倍大就可以啦。

12、烤箱预热200度,烤30分钟即可。

烤好以后脱模,切成小块,趁热吃吧！

很适合我们中国胃和味蕾的改良葱油弗卡夏,大家一定要试试呀！