奶油螺旋面包的做法

还记得小时候吗？我们会缠着妈妈买街边香喷喷的面包，那个中间夹奶油的面包，吃在嘴里，满嘴的甜蜜。正因为这种甜蜜，几十年后，我自己动手做了这款里面有奶油的面包，依旧是如此的甜蜜。但带给我的感觉却是不同，更多了些幸福和自信。

这款螺旋面包，建议面团在绕模具时，不能绕得太紧，否则出来后的花纹就会不明显甚至消失。面团含水量不要过于高。脱模一定要凉了后，注意烫手。

奶油螺旋面包

材料：高粉280克 、牛奶160克 、全蛋液20克 、奶粉10克 、糖40克 、盐2克 、黄油30克、 酵母3克

奶油螺旋面包的做法

1、所有材料后油法揉至扩展；（液体油可以一起加入）

2、放温暖湿润处（28度）发至两倍大；

3、排气分剂，每剂约35克，静置20分钟；

4、取一剂，擀成牛舌状，自左向右卷起，再搓长；

5、绕在圈桶面包模上，不要绕得太紧；

6、放于烤盘上，置温暖湿润处（36-38度）；

7、发酵至两倍大；

8、烤箱175度预热，25-30分钟出炉刷黄油液；

9、凉后脱模，注入打发好的奶油即食。

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