奶油酥饼可颂的做法
每一年的中秋节又到了，团圆的日子。月饼是必不可少的，各种月饼，广式月饼和苏式月饼会多一些，不过我喜欢吃的还是蛋黄酥，做起来简单好吃，做这些吃的美食，感觉蛮有意思的。今天做了一款丹麦奶油酥饼，味道不比苏轼月饼差，做起来也很简单。丹麦面团中加入细砂糖折叠，在去烘烤，烘烤出来的口感酥脆，香甜蛮好吃，成型起来比较简单，就算面团破裂，或者各种原因，都不会影响口感的。。。
奶油酥饼可颂
总重1100克，每个100克，可做11个。
材料配方：高筋面粉300克、低筋面粉200克、砂糖60克、盐10克、干酵母7克、鸡蛋30克、牛奶150克、水160克、片状黄油250克
内馅;细砂糖适量
奶油酥饼可颂的做法
1.将三折2次的丹麦面团杆开，洒上砂糖。
2.三折第三次。
3.杆开至0.4厘米厚。
4.将面团分割成11乘11厘米的正方形。
5.将面团对折
6.在对折。（如图）
7.在汉堡模具里涂抹上一层黄油，洒上砂糖。
8.将成型好的面团沾上砂糖。
9.放入汉堡模具以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
10.以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤18分钟。
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