糖渍金桔的做法
这时节，正是感冒多发季，做上一小罐糖渍金桔，用来泡金桔茶喝，搭配柠檬片或者绿茶都好。也可以当蜜饯吃，总之生津止渴，预防感冒。
金桔可以化痰，止渴，消食，醒酒，可以防治感冒、降低血脂。
金桔果实含有丰富的维生素C，对防止血管硬化、高血压等疾病也有一定的作用。
糖渍金桔
材料：金桔500克，细砂糖60克，冰糖60克。水约30克。
糖渍金桔的做法
1、把金桔认真洗干净，再用淡盐水泡20分钟杀菌，控干水。
2、把每一个金桔竖着剖开5-6刀，用手按压，以小水果刀小刀挑出桔籽。
3、撒上60克细砂糖拌匀。
4、装进密封容器里，冷藏腌渍过夜。
5、第二天，把腌渍过的金桔和渗出的糖水倒在小锅里，加入30克水和60克冰糖，小火熬煮。
6、煮至收汁基本浓稠，时常搅拌一下，当心糊底。
放凉后也可再拌入适量蜂蜜。
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