筋肉香辣拌的做法
自从"女汉子”这个词开始风靡，我们家领导就乐此不疲的给我扣上了这个美名。不过，想做一名合格的女汉子还是有严格标准的说，对照一下网络流行版，发现自己还很多地方尚需努力。跟领导摆事实，讲道理滴据理力争一把，领导给俺的回应是："只有标准总结的不好，绝对不能怀疑女汉子的事实！”
要做一名成功的女汉子，首先要从吃抓起。标准里我觉得少了一条重要的，就是在任何场合下，都能像梁山真汉子一样豪爽的大口吃肉，尤其是牛肉，再尤其是卤牛肉，哈哈哈。。。
牛筋牛肉香辣拌，豪爽过夏天，凉菜里的汉子菜，男女汉子通杀！
筋肉香辣拌
原料：牛腱，牛筋，香菜，醋，糖，生抽，红油（自制红油做法），蒜末，花生碎，花椒粉
（卤肉用料：桂皮，八角，香叶，甘草，生抽，葱姜，酒）
筋肉香辣拌的做法
1.牛腱牛筋焯水去腥
2.高压锅放桂皮，八角，香叶，甘草，生抽，葱姜，酒，入牛腱牛筋放水与肉齐平，上气后30～40分钟
3.等高压锅泄气后，放凉牛腱牛筋，然后入冰箱冷藏2小时
4.取出冷牛腱牛筋，切片
5.加入蒜末，花生碎，醋2大勺，生抽1大勺，糖1/2大勺，红油3大勺，花椒粉1小勺，香菜，一点盐
6.淋点热花椒油（喜欢更刺激的可以再放一勺老干妈豆豉，过一下热油），拌匀，0K
小贴士
卤好的牛腱牛筋要放凉才好切；可以拌点黄瓜切丝垫底同食（为了显示汉子本色，黄瓜被我掩埋的已经看不见了）
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