幸福小饼干—玛格丽特
某MM找我玩,说是想做点小西点送男朋友。妹妹没下过厨没做过饭没玩过烘焙。
想了想,决定陪她一起做这款。。。玛格丽特。。。
零难度,操作方便,成功率賊高而且奶香浓,入口即化,口味相当好。。。更重要的是。。。它和她一样,关乎爱情。。。
据说,意大利的某位手艺超强的糕点师傅,因为想念他远方的情人玛格丽特,于是在做小饼干时在心里默念情人的名字,并在每块饼干上都按上自己的手印。。。而且,它还把这款小饼干依情人的名字命名为:玛格丽特。。。
成功率賊高的幸福小饼干—玛格丽特
材料:黄油100克,糖粉50克,熟蛋黄2个,盐少许,低粉100克,玉米淀粉100克。
玛格丽特的做法
1.黄油室温软化后加入糖粉和盐,用打蛋器打至体积变大,颜色变浅。
2.把熟蛋黄过筛加入,搅拌均匀。
3.低粉和玉米淀粉混合过筛加入。
4.然后揉成面团。把和好的面团包上保鲜膜拜冷藏约1个小时。
5.取出面团,用手取一小剂,搓成小圆球。
6.把小圆球放在铺有油纸的烤盘上,用大拇指按扁,让饼干呈现自然的裂纹。
7.依次全部做好后,烤箱预热170度,中层,20分钟左右,烤到边缘稍黄即可。
这款饼干但凡玩烘焙的人几乎都做过,我觉得除了过筛熟蛋黄有点麻烦外,其它都是零难度。烘焙新手一定要试试。。。