花样面包的做法

双色面包筒---免揉面包之花样面包

免揉面包的方子，

今天做了双色面包，用了模具。

原料：

原色面包胚：

A，鸡蛋2只，牛奶90克，蜂蜜35克，白糖20克，盐2克，植物油50克或黄油80克。

B，面粉300克，酵母粉4克，

可可面包胚：

A，鸡蛋2只，牛奶90克，蜂蜜35克，白糖20克，盐2克，植物油50克或黄油80克。

B，面粉300克，可可粉20克，酵母粉4克，

花样面包的做法

做了两种颜色的面包胚，方子是一样的，只是其中一份加了可可粉，

所以，做法都相同，分别做两份就可以。

1，将A中所有材料全部混合在容器中拌匀。

2，准备好高粉和酵母粉装在一个容器中拌匀。

3，将拌好的A料倒入粉中，

4，翻拌均匀至无生粉颗，出来的面团是很稀软的。另一份的时候，面粉里加20克可可粉，步骤相同。

5，发酵好的面团取出在案板上，案板上多撒些干粉，可以再揉进50克干粉并不影响面包的效果。

6，将两种面团各分成均匀的三份（我用了三个筒模）

7，分好的面团分别擀成与模具长度相同的面饼，将两种面饼摞起，由内向外卷起，或其它造型随意。

8，收口的地方捏好，滚均匀，

9，模具内部刷一层油，将滚好的面团放入模具中，入烤箱发酵一个半小时。

10，上下火180度烘烤20--25分钟。

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