红茶吐司的做法

今年的夏天真是热疯了啊，高温天持续了这么久，目测还没有消退的迹象

真是热死人了，好多人都说在厨房做东西是受罪啊

这里要提醒大家，大夏天用面包机做吐司酵母的量要减少点，估计2g都够了

夏天气温高面包发酵的快，如果不减少酵母很容易就发过头哦

面包的程序都是定死的，所以只能自己控制原料了

现在这个天气中种室温发酵就够了，如果放冰箱冷藏发酵也许更好

冷藏发酵后和主面团混合，即使面包机发热，那面团温度也不会很高

红茶吐司

原料：

中种：高粉210g，水120g，盐2g，干酵母2g

主面团：高粉90g，奶粉12g，全蛋液36g，白砂糖36g，盐1g，干酵母0.5g，黄油30g，煮沸的红茶+茶末36g（2包红茶包+80g煮沸）

红茶吐司的做法

1、中种原料揉成团

2、室温发酵到4倍大

3、4、5、两包红茶+牛奶，小火煮沸，倒出放凉备用

6、中种原料和主面团原料混合，先把茶包内的茶叶取出，然后再加入红茶液

7、开启面包机标准程序（3:15），等结束后脱模晾晾

美食小贴士：

最近天气炎热，室温发酵即可

健康饮食网小提示

牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。