波士顿派的做法
妃娟老师的方子都挺不错，试了几个，蛋糕都很好吃，做这个糖不用减量，我这个不能吃太甜的人觉得正好，抹上打发的蓝风车奶油，真的是特别好吃，给邻居尝了尝，反馈回来说非常好吃，可以拿去卖了，所以爱吃蛋糕的同学一定要试一试。就是这个量用九寸的披萨盘烤好后有些薄。
这次做的过程中，用到的依旧是祈和的KS-936N打蛋器。
波士顿派
主料：蛋白4个、细砂糖50克、蛋黄4个、低粉60克、色拉油45ML、牛奶45ML
辅料：淡奶油适量
波士顿派的做法
1、先倒入色拉油和10克糖。
2、倒入牛奶混合。
3、加入蛋黄。
4、筛入低粉，拌匀。
5、蛋清加40克糖，用KS-936N打蛋器打到九分发，开始用3档，糖全部加进去后用6档打发。
6、取一部分蛋清放到蛋黄糊里拌匀。
7、把剩下的也混合好。
8、倒入披萨盘里，大力震出气泡，上下火，中下层，170度烤10分钟，再转150度25分钟。
9、出炉后倒扣晾凉，然后从中间剖开，抹上打发好的淡奶油。
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