圣诞树根蛋糕的做法

叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当。

伴着欢快的圣诞歌，驾着雪橇的圣诞老人来了

布置好圣诞树，点亮彩灯，备好礼物～

圣诞的美食又怎能少，圣诞的甜点有很多，姜饼屋，花环面包，史伦多

今年要做个有着美好传说的树根蛋糕

据说，在国外这款树根模样的蛋糕意味着将所有的不顺都烧成灰烬，祝愿新的一年顺顺利利的，好运连连～，

一起来欢度圣诞吧，祝大家都有好运气。

圣诞树根蛋糕

蛋糕卷材料：鸡蛋3个，细砂糖75g，低筋面粉45g，可可粉22g，玉米淀粉8g

巧克力奶油：淡奶油200g，细砂糖30g，黑巧克力80g，朗姆酒1小勺。

准备工作：蛋黄蛋白分离，低筋面粉，可可粉玉米淀粉混合均匀过筛三次，烤盘中铺油纸

圣诞树根蛋糕的做法

1.蛋白放于无油无水的大盆中，打到粗泡时分三次加入细砂糖搅打。

2.搅打至打蛋器拉出直立的尖角。

3.将打散的蛋黄加入，搅打均匀。

4.将粉类筛入。

5.用不规划切拌的方式将面糊拌均匀。

6.将拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面刮平放入预热好175度的烤箱中，烤15分钟。

7.黑巧克力放于碗中隔水加热至融化。

8.淡奶油加入细砂糖打至七分发。

9.融化的巧克力倒入到淡奶油中。

10.用刮刀拌匀，最后加1小勺朗姆酒拌匀。

11.烤好的蛋糕片取出。

12.轻轻地滑到晾网上先剥开四周的油纸，翻面后将油纸揭掉，让它稍微凉一下。

13.在案板上铺一张油纸，蛋糕不平整的面朝上，均匀地涂一层巧克力奶油，尾端不涂。

14.然后用油纸从尾端开始将蛋糕卷起，包好放入冰箱冷藏定型。

15.约1小时后从冰箱取出拆开油纸，在蛋糕卷表面用刮刀涂一层巧克力奶油，用叉子刮出树根的纹路，按自已喜欢的方式装饰就可以了。

特别提示

1.朗姆酒的加入是提香的，如果没有也可省去。

2.黑巧克力中可可含量会有高低的差异，含量高的要多加点糖，含量低的可将糖量减少，按自已的口味喜好调整吧。

3.面粉加入后注意翻拌的手法不要划圈拌，要不规则切拌。

4.烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。