薰衣草戚风蛋糕的做法

家里囤积了许多花草茶

有桂花、茉莉花、薰衣草、柠檬草、玫瑰花各种各样

每一种都是做西点的好材料

其实

只要动一点脑筋就可以把喜欢的花草香融进去

无论哪一种都会带来惊艳的色香味体验

开始是试了桂花、然后又是茉莉花

这个薰衣草也是JM们都很喜欢的

颜色和香味都让人无法忘怀

试着也把它做成喜欢的蛋糕吧

把喜爱的花草香放入蛋糕----薰衣草戚风蛋糕

蛋黄糊材料：薰衣草g、牛奶80g、蛋黄6个、玉米油60g、低粉90g、小麦胚芽10g

蛋白糊材料：蛋白6个、细砂糖55g、苹果醋少许

薰衣草戚风蛋糕的做法

牛奶放奶锅加热把薰衣草放入牛奶中

将味道煮出

将混合液放入食品搅拌机再搅打半分钟成为香草奶液放凉过滤备用

（这个可是秘诀,有了这步成品才会有浓郁的香草味)

蛋黄加玉米油用蛋抽搅匀

加入全部混合香草液搅匀

筛入入低粉

加入小麦胚芽搅匀成为蛋黄糊备用

蛋白依次加入果醋、糖打发成中性发泡状态

将打好的蛋白糊取1/3加入做好的蛋黄糊中翻切均匀

再倒回剩余的蛋白糊中翻切均匀

做好的面糊倒入杯子模具中

烤箱预热150度中层烘烤50分钟完成

切小件食用