布列塔尼酥饼的做法
继续用长帝e&bu11;Bake互联网烤箱-CRDF42X烤点心，这是一款我超爱的点心，酥的掉渣，而且金黄的色泽看起来就食欲大增吧？这次的升级版，用手机操作的时候可以中途调整时间和温度啦。重点是，我觉得大烤箱用起来很爽，上下都离的更远，里面的热气流动的更加均匀。是目前我使用过的智能烤箱中操作最好用的一款。
布列塔尼酥饼
材料：黄油60克、细砂糖25克、蛋黄1个、低筋面粉55克、杏仁粉35克、香草精适量、泡打粉1/8小勺、表面用蛋黄液适量
布列塔尼酥饼的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
2、加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，直到细砂糖的颗粒大部分融化；
3、加入蛋黄，继续顺着一个方向搅拌均匀；
4、加入香草精，拌匀；
5、加入杏仁粉，拌匀；
6、将低筋面粉和泡打粉混合筛入，用刮刀拌成无干粉的面团；
7、把面团放在案板上擀成0.5-0.8厘米厚的圆片，用圆形饼干模切割，摆入烤盘；
8、然后把圆形饼干模再套在饼干上，和饼干一起烤，这样才不会让形状扩散；
9、用刷子在每个表面刷上一层蛋黄液，然后用叉子在表面画出交替的纹路；
10、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，开热风循环，大约烤15-20分钟。
美食小贴士
1、如果你没有这么多圆形，那就不用套了，或者用其他形状的慕斯圈。如果不用，形状会有所扩散；
2、这款饼干非常酥，脱模的时候不用太用力，避免碎掉。
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