爱恋蛋糕的做法

今天用这款裱花蛋糕就是用戚风蛋糕做胚，稍加装饰就0K了，本来想做出红玫瑰的效果，用的大红色的色素，滴了几滴，但好象调出来的颜色并不是那么红，就用这种颜色了。

我一直在想这个蛋糕应该叫什么名字，红色是喜庆的颜色，也是代表热情和爱的颜色，所以我就叫它爱恋蛋糕了。

春节快到了，情人节也快到了，用浪漫的蛋糕来表达爱吧。还是更喜欢用奶油霜挤出来的花朵，更有立体感一些，今天用的是淡奶油。

爱恋蛋糕

6寸蛋糕原料：鸡蛋3个，玉米油24克，牛奶24克，低粉51克，糖18克（入蛋黄），糖36克（入蛋白）。

装饰：淡奶油300克，糖粉30克，食用色素几滴。

烘焙：烤箱中下层，上管130度，下管140克，70分钟

爱恋蛋糕的做法

1、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡状态。

2、蛋黄中加糖，打匀。

3、加入油，将油和蛋黄融合。

4、加入牛奶，拌匀。

5、筛入低粉，拌匀。

6、蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。

7、倒入蛋糕模中，入预热好的烤箱烘焙。

8、烤好的蛋糕倒扣晾凉，淡奶油加糖粉打发。

9、将一个蛋糕分成两片，抹上淡奶油。

10、将一个整蛋糕和另外一半叠在一起，当然你也可以将一个蛋糕分成几片，中间抹上淡奶油，再夹上水果。

11、淡奶油中加一些食用色素，将蛋糕抹好。

12、再挤一些玫瑰，放在蛋糕中间，周围再挤一些花边即可。

美食小贴士

1、第一次用新款烤箱烤，温度调得比较保守，时间稍长，下次可以将温度再稍稍变动一下。

2、为了让蛋糕看上去高一点，我一共烤了2个6寸的蛋糕，用了1个半。