水晶玫瑰胶原冻的做法

水晶玫瑰胶原冻

食材:大凤爪6只,猪皮两片,姜片,香料包(八角,茴香,香叶)黄酒,果冻盒,玫瑰花瓣。

水晶玫瑰胶原冻的做法

水晶玫瑰胶原冻的做法

(1)先将凤爪,猪皮洗净,凤爪剪成一截一截的,猪皮切片,加入冷水,姜片,黄酒汆烫。

(2)煮好后,马上放入冷水中浸泡,将食材上的浮沫全部清洗很干净。

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(3)再次放入冷水中,加入香料包,开大火煮开后转小火慢慢熬煮。

(4)大约40分钟后,看到鸡爪和猪皮都快融化一样,加入盐调味,关火。

水晶玫瑰胶原冻的做法

(5)玫瑰花瓣泡入淡盐水浸泡10分钟,切碎放入果冻盒中。

(6)将水沥出来,用小勺慢慢的放入果冻盒中,放入冰箱冷藏一个晚上。

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(7)脱模:试过两种方法,最便捷的就是放入热水中浸泡20秒,千万别太长会融化,倒扣过来,一个漂亮的胶原蛋白水晶冻就成功啦

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