花椒油苤兰丝的做法

花椒油苤兰丝

原料：苤兰150克，花椒10粒，精盐半汤匙，白糖1汤匙，花生油2汤匙，味精少许。

做法

1、将苤兰清洗干净，去皮，冲洗干净，先切成薄片。

3、再切成细丝，放盘内，撒上精盐拌匀，腌半小时。

4、取炒锅置火上烧热，加入花生油（其他植物油也可）。

5、待油热后，投入花椒粒，炸至花椒焦糊并有香味时离火，将花椒粒铲去，晾凉。

6、苤兰丝内如有盐水，须将盐水滤去，加入白糖、味精。

7、然后将花椒油浇入，拌匀即可食用。

特点：苤兰丝清淡爽口，味鲜。

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