海鲜菇肉末豆腐的做法

豆腐是一种营养非常高的廉价食材，也是我家经常吃的一种食材，今天做的这道海鲜菇肉末豆腐，用了海鲜菇，还加了彩椒，做肉末豆腐我经常用到泡椒，虽然很够味，但是宝宝怕辣，总是望而生畏，今天改为搭配彩椒，不仅颜色漂亮，而且营养更丰富，海鲜菇和彩椒是来自于新苑阳光公司的有机蔬菜，味道非常鲜美纯正，这道豆腐得到宝宝的高度赞扬，宝宝吃得香，妈妈也格外欣慰......

海鲜菇肉末豆腐

主料：豆腐500克

配料：海鲜菇100克、彩椒一块、瘦肉60克

调料：生姜一块、大蒜三瓣、小葱5棵，盐适量、油适量、生抽适量、淀粉少许、水淀粉适量、豆瓣酱适量、香油适量

海鲜菇肉末豆腐的做法

1、准备好原材料

2、豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用

3、海鲜菇、彩椒切成丁

4、生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细

5、瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀

6、坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香

7、加入豆瓣酱炒香

8、加入肉末翻炒均匀

9、加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味

10、加入适量开水煮两分钟

11、加入豆腐煮两三分钟

12、分次加入水淀粉翻均匀

13、出锅，撒上葱花，非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了

小贴士：

1、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团；

2、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会