柚香辫子面包的做法
盆友送来两箱琯溪蜜柚
柚子的表皮非常的干净没有上过蜡
特地嘱咐老公
吃的时候千万别把柚子皮扔了
它可是个非常好的天然香料哦
用专用的工具把柚子果皮刨下来
切成小丁
然后用砂糖腌渍一下保存在冰箱里2-3天后就可以使用了
就等于把柚子的香味道储存起来
等下次做面包和蛋糕的时候
放一点进去
做出来的味道可是非常棒的
和柠檬皮的用法基本都是一样的
又是一款特色香料
这两款款面包原料和做法都很简单
但是却出乎意料的受家人欢迎
因为非常清淡清香
与众不同
两天内连做了两盘都不够吃
柚香辫子面包
原料：高粉130g、低粉20g、干酵母1/4小勺、全蛋液30g、糖15、浓稠酸奶90g、盐少许、黄油15g、糖渍柚子皮10g
柚香辫子面包的做法
这里仅介绍扭结的，辫子的感觉更容易整形
将黄油、柚子皮以外的材料放入面包机
和面20分钟
加入黄油和面发酵90分钟（启动15分钟后加入糖渍柚子皮）
取出面团按压排气
分割成6份滚圆松弛15分钟(图1、2）
擀成椭圆形（图3)
由长边折起捏紧收口(图4、5）
搓长成30cm左右的两头细的长条
分割成两段迭起（图6、7）
扭成麻花状后捏紧两头放入铺了油纸的烤盘内（图8）
与温暖湿润处二次发酵至两倍大
表面刷全蛋液
烤箱预热180度中层烘烤20分钟完成（图9）
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