面包圣诞树的做法

今天是平安夜，吃货们总要折腾点什么来为节日增添气氛吧，适合圣诞的西点有很多，我做过的有糖霜饼干、蜡烛造型的蛋糕、还有圣诞老人和圣诞树造型的纸杯蛋糕（点击名称可查看做法），没做过的就更多了，例如姜饼屋、树根蛋糕、花环面包等等等等，有兴趣的同学可以去搜搜做法哈。

如果，你觉得上述种种都太麻烦或者有难度的话，那么今天就跟我来做一棵能吃的"圣诞树”吧！只需将普通的小圆面包稍微变化一下造型，一棵独具特色的面包圣诞树就呈现在眼前了。这个idea不是我原创的哈，是在群里看到一个姐妹做了，觉得挺有趣的，所以自己也拷贝了一个。

面包圣诞树

面包材料：牛奶125克、全蛋液25克、蜂蜜25克、细砂糖50克、盐1克、高筋面粉250克、酵母3克、黄油18克

表面装饰：防潮糖粉适量

面包圣诞树的做法

1、将除黄油以外的其他材料，按顺序投入面包机内桶。

2、开启面包机和面程序，在完成一次和面程序后加入软化的黄油，再开启一次和面程序，第二次和面完成后展开面团，能形成不易破裂的薄膜。

3、将面团揉圆，放回面包机内桶，桶上盖湿布或保鲜膜，选择发酵程序，发酵1小时。

4、发酵完成的面团，体积变为原来的2倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，既不回缩也不塌陷就表示发好了。

5、发酵好的面团取出排气，分割成11份。烤盘上铺锡纸，其中10份面团揉圆，在烤盘上摆出等边三角形，剩下一份整成小长方体放在旁边，充当"树干”。注意：因为面团发酵后会膨胀，所以每个面团之间要留出1-2厘米左右的空隙。

6、将烤盘放进烤箱下层，中层放烤网，烤网上放一盆热水，然后关上烤箱门，选择发酵程序，时间定为50分钟。

7、二次发酵完成后，小面团体积变大，相互之间连在一起，表面刷一层全蛋液。

8、放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，表面呈金黄色即可，出炉后撕去锡纸，放在冷却架上冷却，表面筛糖粉做装饰。

特别提示

1、这个面包的特色主要在整形，我家人比较喜欢吃甜味的面包，所以这个方子做出来的面包比较甜，不嗜甜的同学可以换成你喜欢的任何一款面包方子。

2、二次发酵需要温度38度、适度85%的环境，因为烤箱里面比较密闭，即使没有发酵功能，只要勤换热水，一般也能达到温度和湿度的要求。