牛角包的做法
将营养与美味卷起来----牛角包
都说玩单反的男人和爱烘培的女人败家，但是为了让儿子能吃出健康与营养，我就爱上了烘培，因为喜欢就必所以须知道烘培需要什么"武器”哈哈。首先我们必须要准备好食材，然后就是机器，玩烘培的必须准备一台烤箱，这是最基本的，如果为了省力气，我们要需要买台面包机，让它替我们完成和面的过程，如果想省力气省时间，我们就必须买一台厨师机，因为厨师机和面的力度和时间不是面包机和手工和面可以比拟的。说到这咱们的话题又要转回来，厨师机自然好，但是它的价格也是相当给力的。我从网上搜过，很多价格都在几百到几千，具体使用如何还真不知道。所以，我自己选了一种喜欢的红色机器，今天咱们试试机器如何吧！
牛角包
材料：高粉336克、低粉84克、胡萝卜茸126克、细砂糖30克、盐11/4小匙、全蛋34克、即发干酵母4克、奶粉17克、水134克、黄油34克。
牛角包的做法
1、用搅拌机将胡萝卜绞成碎；
2、将除黄油外所有面团材料加入搅拌桶中；
3、选择2档搅拌1分钟，面粉成为颗粒状；
4、再选择5档搅拌4分钟，面团像平时和面一样成为圆球状，揪一小块面可以拉出厚的面筋；
5、将切碎的软化黄油加入桶里，选择2档搅拌1分钟，5档2分钟，然后12档3分钟，此时取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较薄的透光的薄膜，但膜的强度不够坚韧，很容易撑破；
6、然后再选择12档搅拌5分钟，取一小块面团撑开，可以拉出薄如手套的透明薄膜，即为做面包的面了；
7、将面团滚圆放入桶中，包上保鲜膜送入烤箱发，发酵时间为30分钟到40分钟左右；
8、待到面团发酵至两倍大时取出；
9、将面团分割为16个面团，滚圆后松弛15分钟。
10、将面团擀成椭圆形。
11、将面团自上、下各1/3处向内折，搓成锥形。
12、将面团擀成长长的三角形。
13、自上而下卷成卷。
14、将整好形的面团排入涂过油的烤盘内，刷蛋白液进行最后发酵，此时发酵时间大约20分钟。
15、最后发酵为原来的两倍大左右。
16、放入预热至180度的烤箱，中下层，上下火，烘焙20至25分钟，出炉后立即在烤网上晾凉。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]