花朵面包怎么做

我们这儿的春天特别的短暂，夏天特别的漫长，说话间，春天马上要成为过去式了，特别喜欢春天，是因为在这个季节是我们与大自然最亲近的时候，和风丽日，莺飞草长的日子，每一个周末都适合外出，走在乡间郊野都感觉特别的舒服，从未感觉*的呼吸也是这么美好的事情。

我们是热爱生活的人，喜欢美丽的事物，也喜欢创作美好的事物。

比如说，烘焙，看着一个不起眼的面团，在你的眼前逐渐幻化成美丽的花朵面包，也是一件令人心情愉快的事情嘛，趁着阳光和煦，拎上这一盆花朵面包出发吧。

这个面包用的是北海道土司的方子，奶香十足，而且汤种保湿非常好哦。

花朵面包

汤种材料：高粉18g、凉水74g

面团材料：高粉270g、糖43g、盐4g、干酵母5.5g、全蛋液45g、动物性鲜奶油30g、牛奶27g、奶粉10克、汤种92g、无盐黄油25g

花朵面包的做法

1、18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，用微波炉高火40秒加热至面浆糊化，即成为汤种。

2、汤种放冷备用。

3、将除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油继续搅打20分钟。

4、一直揉到面团可拉出大片薄膜。

5、收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小。

6、取出面团排气。

7、将面团分成大小约50克的小剂子。

8、擀成牛舌形，再自上而下或自下而上卷起来，中间切一刀。

9、将切面放置烤盘上，发酵至原来的2倍大，刷上鸡蛋液，170°中层烤20分钟。

美食小贴士

1、汤种用微波炉代劳是非常快捷又省事哦。

2、做好的汤种一定好放冷再加到面团里面去。

3、面团一定要搅打到位，能拉出薄膜来，那样成品就一定很柔软。