生姜番薯糖水

秋天到了，风干特燥，要多煲点糖水来滋润一下。

番薯糖水是很平民华的广东小吃，许多街头的糖水店都有售，通常以番薯块加冰片糖煮制而成。

汤清，有油星但无浊质感，清甜微辣，薯块不料，粉而带韧。

一般的做法是用油爆姜片出味，但现在特殊时期，不喜欢油烟味，所以清水煮了，也很香的。

生姜番薯糖水

材料：番薯2个，老姜1块，片糖1块。

生姜番薯糖水的做法

1．番薯洗净去皮切小块，方便焖熟。

2．浸泡在清水中半小时，中途不停换水，直至水变得清澈。

3．老姜去皮拍碎。

4．锅里放入片糖和姜碎煮至糖融化，水沸腾。

5．放入番薯块，大火煮开，关火焖至番薯熟透。

生姜的功能

传统健身观点认为生姜，味辛，微温，含辛辣和芳香气味的挥发油。油中主要成分为姜醇、姜油萜、姜烯、姜酚、龙脑、枸橼醛等。姜中的黄色油状液...[更多]

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