白菜的好处 多吃这种菜可以缓解便秘
白菜应该大家都比较爱吃吧！它的好处是有很多的，含有多种营养。白菜的做法也有很多，比如说油渣烧白菜或者是白菜豆腐汤、白菜烧牛肉。白菜的禁忌是什么?吃它的时候要注意一些方法，想了解的话，下面会有详细的介绍。
1、白菜有助于缓解便秘
多吃一点白菜可以帮助我们缓解便秘，这是因为白菜中含有的膳食纤维是比较多的，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，让人的便秘问题得到快速的好转。如果说你在平时很少吃含有膳食纤维的食物，总是上厕所很困难的话不妨试试看吃白菜。
2、白菜有助于美容护肤
白菜具有美容护肤的效果，这主要得益于它含有的维生素C和维生素E，这两种维生素能够预防色素沉淀，还能滋润肌肤，提升皮肤的屏障功能，让肌肤不容易受到外界的刺激。皮肤不是很好的朋友们，一定要多吃一些白菜哦。
3、白菜有助于养护肠胃
生活中吃白菜可以养胃，是不是没有想到呢？白菜可以帮助修复肠胃中的损伤，比如说患有十二指肠溃疡或者是胃溃疡的朋友就很适合吃白菜。白菜营养丰富，而且好消化和吸收，即使肠胃功能差的朋友也可以经常吃它。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
白菜的做法
干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
做法
1、准备好所有的食材。
2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4、倒入五花肉翻炒。
5、炒至五花肉吐油微黄。
6、再放入青辣椒炒香。
7、淋入黄酒炒香。
8、再加入老抽。
9、加入蚝油。
10、炒至五花肉上色。
11、放入切片的大白菜翻炒。
12、加少许盐。
13、在加入白糖继续翻炒。
14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。
做法
1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
2、搅打好的肉馅。
3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
5、在片好的白菜叶一边放上肉馅。
6、从一头卷起，卷成白菜肉卷。
7、所有都卷好，放入蒸锅。
8、上汽后，大火蒸8分钟即关火。
9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
10、蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
白菜的禁忌
白菜不能和山竹一起食用，不然会引起我们身体出现不适;除了山竹之外白菜还不可以和黄鳝一起吃，这两者如果一起食用了，很容易引起食物中毒的情况;黄瓜不要和白菜一起食用，会降低两者的营养价值;
生活中很多人会吃剩菜，还会用白菜腌制菜品，但是大家知道吗，隔夜的熟白菜和没有腌制好的生白菜不可以吃，这两种都会产生亚硝酸盐，经常吃会增加癌症的感染几率; 我们在烫白菜的时候不要太长，时间应是20~30秒;
白菜在烫后就不要用来挤汁做馅用了，这样做会大大损伤白菜的营养价值; 很多人在吃白菜芯的时候都不会用水洗，认为在里面不会脏，我们要知道白菜芯才是容易被污染的，吃的时候一定要注意清洗;
腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，总结来说白菜的功效还是很厉害的，适合经常食用。如果你有时间的话，也可以试着把白菜做成泡菜，简单的使用一些腌制的调料就可以了。泡菜酸酸甜甜的，十分适合在夏季的时候食用。