20151103健康好味道全集：蛋挞的做法

　　蛋挞的做法是非常简单的，我们生活中可以自己做来吃，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值，对我们的健康非常有利。那么生活中蛋挞的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蛋挞的做法

　　材料

　　水皮

　　普通面粉140g，糖20g，牛油30g。

　　水60ml，盐1/8茶匙。

　　油皮

　　低筋面粉90g，牛油60g。

　　蛋浆

　　鸡蛋4粒，牛奶250ml。

　　幼糖80g，蛋黄粉1茶匙。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的水皮材料进行适当的混合，和成面团之后再将其盖起松驰30分钟。

　　2、油皮材料只要混合均匀即可，盖起收入冰箱冷藏30分钟。

　　3、把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆，收口朝下，盖起。

　　4、然后我们再将所有的水皮和油皮都包好后，接着从第一份开始取，取一份小丸子擀成长形状后，卷起成筒状，再擀成长形状，卷起搓圆收口朝下，盖起。

　　5、完成后，从第一份开始取出，取一份小剂子压入蛋挞模具里，用叉子在派皮刺一些小孔，放入预热烤箱190℃烤10分钟，取出降温。

　　6、将蛋浆材料全部混合搅拌至糖溶化为止， 然后过滤，尽量去除多余的气泡。

　　7、把蛋浆灌进挞皮内，至九分满。

　　8、然后我们就要将其放进预热好的烤箱中，用150度将其烤15分钟左右就可以了，然后就可以开吃了。

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