20150816健康好味道视频：油焖虾的做法

　　虾的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃虾，而且虾皮有很好的补钙作用，缺钙的人可以适当使用。那么生活中油焖虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　油焖虾的做法

　　材料

　　海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙。

　　盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量。

　　做法

　　1、首先我们就要将虾从背部切开一条口子，然后取出虾线，接着再次清洗干净，备用即可。

　　2、姜切丝，备用。

　　3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

　　小诀窍

　　1、一定要将虾的水分晾干，因为在翻炒的时候，虾会出水，不沥就会导致，水分过多，不利口感。

　　2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

　　椒盐虾

　　材料

　　虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精。

　　做法

　　1.虾先洗干净，用漏勺控干水分，好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。

　　2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。

　　3.然后在锅中加入多一些的油，油7成热的时候将虾加入其中，爆一下，虾壳变得透明即可盛出，滤出油即可。

　　4.锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

　　5.再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。

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