20150903人气美食视频全集：肉夹馍的做法
在我们的日常生活中我们经常会吃肉夹馍，肉夹馍是相当的好吃的。将肉夹在饼中，一口下去既吃到了肉也咬到了饼让人回味无穷。那么我们日常生活中怎样才能做出既健康又美味的肉夹馍呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
材料
中筋面粉，温水(水跟面粉的比例差不多3比1)，酵母适量，食用油
盐少许，猪腿肉(带一点点肥肉)，香菜
大葱(根据个人喜欢，如果你不喜欢这两样可以换其他的蔬菜)
肉桂粉，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，姜，蒜
生姜粉，料酒，老抽，生抽，盐，糖，黄豆酱
做法
1、首先就是和面，将材料混合，然后慢慢加水和面，接着发面。
2、发好的面团拿出来，继续揉，排气。
3、均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右。
4、用小火将饼的两面烙成经黄色。
5、把猪肉洗净，焯一下捞起。
6、锅中放清水(多一点)，放入各种调料，大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度。
7、肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分(不喜欢吃肥肉的可以不放)，与大葱、香菜一起剁碎。
8、取少许卤肉汁，再将鸡蛋剁碎放进去。
9、馍横着对切，不要完全分开，后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可。
10、卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用。
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