西瓜皮竹笋鲤鱼汤

进入秋季,不可饮用冰饮,以避免消化吸收功能疾病。进入秋季后,空气会相对干燥,敏感者皮肤会有瘙痒感。秋季宜常饮用以植物性原料为主料、添加适量动物性辅料的汤品

西瓜皮竹笋鲤鱼汤

主料:竹笋、西瓜皮各500克,鲤鱼1条,眉豆60克。

辅料:生姜、去核红枣、盐各适量。

西瓜皮竹笋鲤鱼汤

西瓜皮竹笋鲤鱼汤的做法

1、竹笋去硬壳,削老皮,切成片状,浸水1天。

2、鲤鱼去腮、去内脏,留鳞,清洗干净。

3、眉豆、西瓜皮、红枣清洗干净。

4、放全部食材入水锅,大火煮沸,转小火煮2小时。

5、撒上盐即可。

选购技巧

1、新鲜鱼的眼略凸,眼球黑白分明,眼面发亮;次鲜鱼的眼下塌,眼面混浑。

2、新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身,体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液;次鲜鱼的鳞片松动易剥落,体表粘液增多,粘度增大,透明度降低,甚至发出刺鼻的臭味。

如何去除鲤鱼腥味 鲤鱼

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煲汤网小提示

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