荠菜冬笋羹

芦笋是一种高蛋白、低淀粉的食品，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化有一定的治疗作用。它含有多糖，但也有一定的抗癌作用.荠菜中也含有丰富的维生素C，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道转化为致癌物亚硝胺，可以预防胃癌和食道癌。

荠菜冬笋羹

主料：冬笋300克，荠菜100克，胡萝卜30克。

辅料：食用油、盐、味精、香油、淀粉、高汤各适量。

荠菜冬笋羹的做法

1、将冬笋清洗干净，切成丝。

2、荠菜择洗干净。

3、将胡萝卜清洗干净后切成末，放入开水中烫一下。

4、锅中用油烧热，将冬笋丝翻炒。

5、然后加高汤、胡萝卜、荠菜煮沸。

6、用淀粉勾芡，加盐，淋上香油即可。

冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]

煲汤网小提示

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