豌豆苗鱼汤

豌豆苗鱼汤

用料:豌豆苗150克,鱼肉200克,鲜汤2碗,鸡蛋清1个,葱姜汁、淀粉、料酒、盐、火腿丝各1小匙,味精、胡椒粉各半小匙。

豌豆苗鱼汤的做法

1.将豌豆苗洗净,入热水锅中焯水,加少许盐拌匀。

2.将鱼肉剁成细泥,放一个小盆中,加葱姜汁、料酒、火腿丝、胡椒粉、蛋清、水淀粉、味精、盐,顺一个方向搅拌上劲,制成鱼胶,将其压成条形,把豆苗镶嵌在鱼胶上压实修平,入蒸锅蒸熟。

豌豆苗鱼汤

功效:健脾和胃,利尿通便,增强免疫力。

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