苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤

苦瓜，因为广东人觉得“苦”不好听，所以我们一般都叫做凉瓜，它有清热祛暑、降压降脂、据说还有减肥的功效。

蚝豉，含磷丰富，有助于钙质的吸收。日本产的蚝豉质量最佳，干货买的时候都要选取够干的，要闻一下是否有海水的味道。

这一款汤清热生津，宁神除躁，十分适合炎炎夏日饮用。

苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤

材料：苦瓜约250g，这里根据适应汤苦的程度来下，太多太苦也不好喝。

猪扇骨500g、蚝豉7-8只、黄豆一小把、蜜枣2个

苦瓜黄豆蚝豉猪骨汤的做法

1、黄豆提前浸泡1小时。

2、蚝豉提前浸泡1小时，发软后用流水冲洗干净，不然会有泥沙。如果怕太腥的话，要焯水一次，我不怕，这里就不焯水了。

3、烧一锅开水，猪骨先洗净后焯水备用，因为怕苦瓜苦味太重，这里也焯水，如果不介意这一步可以忽略。

4、把所有材料准备好，放入砂锅，先小火烧开后慢火熬2-3小时就可以了。

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煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效