竹蔗茅根骨头汤

竹蔗茅根排骨汤是广东和香港地区常喝的清润汤水之一，竹蔗味甘平而性凉，有清热之效；茅根是白茅的根茎，其功效是清热生津。这碗汤味道清爽，甘甜鲜美，还可以清热下火，润肺排毒，适合各个年龄段的人群。

广东经典汤水之--【竹蔗茅根骨头汤】

材料：排骨1根，竹蔗数段，茅根1把，盐适量，鸡精少许。

竹蔗茅根骨头汤的做法

1.竹蔗洗净破开，茅根剪小段洗净备用。

2.排骨洗净，放进沸水煮1分钟，倒掉血水。

3.将所有材料放入锅中，加入足量的清水，大火煮开。

4.撇去浮沫。

5.加盖转小火煲1个钟头左右。

6.关火，调入盐和鸡精。

盛入碗中即可享用，清淡鲜甜。

茅根的功效与作用

白茅根状茎含芦丁、白茅素、薏苡素、豆甾醇、菜油甾醇、谷甾醇。含有丰富的蔗糖、葡萄糖，少量果糖、木糖、枸橼酸、草酸、苹果酸、钾盐等。叶含山柑子醇等。...[更多]

煲汤网小提示

菠萝和茅根能一起吃吗: 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。