沙锅肉丝苦瓜汤
沙锅肉丝苦瓜汤
材料：鲜苦瓜、猪瘦肉各200克，清汤、料酒、盐、葱末、姜末、植物油各适量。
沙锅肉丝苦瓜汤的做法
1．将苦瓜洗净，剖开，去瓤，用少许盐稍腌，放沸水锅中焯烫一下，捞起，沥水，切条备用。
2．将猪瘦肉洗净，放入沸水锅中焯烫，捞出，沥水，切丝。
3．锅中倒入植物油，放入葱末、姜末煸香，加肉丝煸炒熟，将肉丝放入沙锅中。
4．沙锅中倒入料酒、盐、清汤，烧煮至肉熟，加入苦瓜条，煮熟即可。
特别提示：吃苦瓜能增加皮肤的活力，使面容变得细嫩。另据现代医学研究，苦瓜有降血糖作用，可用于糖尿病的食疗。几味相合，对热病颊渴、中暑目赤等症有食疗作用。
适用人群：适用于中暑，见发热恶心、汗出、口渴喜饮、心烦头晕等人群。
用法宜忌：脾胃虚寒、久泻不愈、饮食减少者不宜食用。
苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]
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