虫草白芨蛤蚧瘦肉汤
虫草白芨蛤蚧瘦肉汤
材料：大只的生蛤蚧1对（一定要有尾的，重约400克），猪瘦肉1 60克，虫草40克，白芨20克，蜜枣20克，陈皮1 0克
调料：盐5克
虫草白芨蛤蚧瘦肉汤的做法
1、蛤蚧刮洗干净，去头、爪尖、内脏，可保留蛤蚧皮。
2、虫草、白芨、蜜枣、陈皮和猪瘦肉分别用水洗净，放入锅中。
3、锅中加适量水，猛火煲至沸腾，放入全部材料，待水再次滚起，改用中火继续煮3小时，加少许精盐调味，即可饮用。
营养功效：滋阴补肾，收敛止血，消肿生肌。如有患矽肺病症且迁延日久，面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣，常咳嗽气喘、咳痰带血者，适宜用此汤佐膳食疗。
引经据典：《滇南本草》中谓白芨能“治劳伤肺气，补肺虚，治咳嗽，消肺痨咳血，收敛肺气”。
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