20150217东南卫视食来运转：菠萝鸡腿饭的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　菠萝鸡腿饭的做法

　　用料

　　鸡腿2个、菠萝2片、米饭、芝麻1把、胡萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、生抽适量、腌料1/4包、白糖少许。

　　做法

　　1.鸡腿洗净，剔骨，用刀背拍一下肉厚的地方。

　　2.加入川香腌料腌渍2个小时以上。

　　3.鸡腿皮朝下放入平底锅，小火煎至出油(鸡腿看着不肥，可煎出很多油啊!)。

　　4.煎至鸡皮金黄，翻面把鸡肉煎金黄。

　　5.倒入开水，没过鸡肉部分，不要淹没鸡皮。

　　6.把菠萝整片放入鸡汤炖滚开。

　　7.胡萝卜切滚刀块，放入同炖。

　　8.加入少许生抽、盐、糖，炖至收汁。

　　9.取出鸡腿，切小块。菠萝切小块。

　　10.取一个小碗，撒点熟黑芝麻，盛上米饭，扣在盘子里，鸡腿、胡萝卜摆在米饭周围即可。额~~~记得，吃的时候拌些汤汁才够味哦。

　　醉鸡腿的做法

　　用料

　　鸡腿1只、食盐1小勺、冰糖1小块、鸡精2小勺、葱适量、姜适量、当归2片、枸杞子10粒、黄芪3片、黄酒200毫升。

　　做法

　　夏天吃肉为了防止腻口，可以在烹饪技巧上下点功夫，尽量把肉食做到清淡可口。

　　就是一道既能解馋又不腻口，还能补充养分的适合夏季吃的大肉菜，配酒下饭都不错，加了2味中药，貌似很养生的菜哦，做法很简单，没啥技术含量极低，人人都能很快上手的一道夏季清新大肉菜。

　　1.鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。

　　2.将煮熟的鸡腿捞出备用。

　　3.另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。

　　4.加入盐。

　　5.再加入冰糖继续煮5分钟熄火。

　　6.倒入绍兴黄酒。

　　7.放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。

　　8.1-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。

　　注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!