冬瓜薏米土猪肉汤

生活在广东,好象一年四季都离不开汤水,总是觉得在每个季节汤都很重要,春天要祛湿,必须要多喝祛湿的汤;夏天天气热不想吃饭,更是餐餐少不了汤;秋天干燥,又得多喝汤滋润;冬天是天气太冷,总想喝碗暖暖的汤热下身子,更要趁天冷多喝些补身的汤。冬瓜薏米汤是一年四季都少不了的,我通常是用排骨或是鸭子同煲,这次用土猪肉来煲也一样是那么好喝。近来习惯买土猪肉、骨来煲汤,很爱那肉香味,汤好喝了不少,就是价钱也贵了不少。一向觉得食材是最重要的,烹饪的技巧固然重要,但是要没好的食材,做出来味道也会大打折扣。

四季皆宜的【冬瓜薏米土猪肉汤

材料:冬瓜、薏米、土猪肉、姜、蜜枣

冬瓜薏米土猪肉汤

冬瓜薏米土猪肉汤的做法

1、把所有材料洗净放入汤锅;

冬瓜薏米土猪肉汤

冬瓜薏米土猪肉汤

2、加入适量的水大火烧开转小火煲2.5小时;

3、关火加盐。

冬瓜薏米土猪肉汤

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