车前冬瓜薏米粥

车前冬瓜薏米粥

原料：薏米100克，带皮冬瓜100克，车前草15克，清水适量。

车前冬瓜薏米粥的做法

1．将冬瓜洗净，削去表层硬皮，切成小块；车前草用温水洗净；薏米淘洗干净。

2．净沙锅置于火上，添入适量清水烧开，下入薏米、冬瓜块和车前草。待再次烧开后，转小火煮成稀粥，拣出车前草，即可食用。

特点：清淡宜人。

大厨提示

1．冬瓜皮的绿皮不要完全去除，功效才佳。

2．车前草贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。

健康提示：此粥具有健脾、利湿、行水的功效。适用于脾虚湿盛之湿疹。

小菜搭配推荐：辣油芥菜头。推荐理由：芥菜头味甘性凉，可解毒消肿，下气消食，利尿降温。配以散寒除湿的辣椒油腌制成菜，具有健脾、利湿、行水的功效。故此小菜与车前冬瓜薏米粥同食效果更好。

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