海参蛋炒饭的做法
经常有朋友找我咨询海参，近期经常有人问到夏天能吃海参吗？很多人认为海参是大补，夏天不能吃海参，吃了会上火，研究表明，夏天吃海参不仅不会上火，反而会起到清火的作用。夏季也需进补，但不能生搬硬套冬季模式，尤其是忌腻补，如阿胶、鹿茸等。在中医上讲，"海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，则是少有的四季温补、阴阳双补的食物之一，显凉性，是一个平衡补，适宜全年进补。海参恰恰解决了夏天进补的难题。
夏季进补海参在祖国传统医学中就能找到充足的理论依据。古籍记载，海参性温，对人体的滋补也是温和的，它阴阳双补，还有"健脾益胃”、"通肠润燥”、"生百脉血”、"治休息痢”等功效；海参补而不燥，滋而不腻，既可补肾阳，又可滋脾阴，具有"滋后天之脾以补先天之肾”、"健脾胃以润五脏”之功效。《药性考》中说"海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”，夏季更适合吃海参，抗暑去火。
这款海参蛋炒饭做法非常简单，和我们家常的做法一样，只是加了一例名贵的食材——即食海参，让这道看上去普通再普通不过的蛋炒饭立刻变得豪华高大上了，这道海参蛋炒饭非常适合老人和学业辛苦的未来一代食用，你心动了吗？
海参蛋炒饭
主料：即食野生大海参2枚、米饭500克
配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚
调料：盐2小勺
海参蛋炒饭的做法
1、即食野生大海参切成圈状；
2、香葱切葱末、火腿切丁、鸡蛋打入容器中并打散备用；
3、锅中烧油，油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出；
4、锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制；
5、炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制；
6、将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制；
7、将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味；
8、最后撒入香葱末即可盛出食用。
美食小贴士
1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状；
3、这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。
健康饮食网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同