20160319健康好味道栏目：大龙虾的做法

　　龙虾的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃龙虾，不仅非常美味而且有利我们的身体健康。那么生活中大龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　大龙虾的做法

　　材料

　　大龙虾1只(1500克)，罐装什锦水果粒250克。

　　熟芝麻10克，鸡蛋1个，淀粉75克。

　　调料

　　盐、味精各5克，绍酒15克，卡夫奇妙酱750克。

　　炼乳100克，蜂蜜、青豆、柠檬片各50克。

　　白醋25克，色拉油1500克，黄瓜片75克。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的鸡蛋打入碗中，然后加入适量的淀粉一起搅拌成全蛋糊，放在一旁备用即可。

　　2、龙虾宰杀取肉，洗涤整理干净，头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色，取出装饰在盘两边;龙虾肉改刀成3厘米长的段，用盐、味精、绍酒调味，挂全蛋糊，入七成热的油锅中炸1.5分钟至金黄色，捞出沥油备用。

　　3、卡夫奇妙酱加入炼乳、蜂蜜、白醋调拌均匀。

　　4、然后再将炒锅上火，并将其烧热，加入适量的油，然后再将“奇妙酱”加入炒开龙虾球加入其中翻拌均匀，撒上熟芝麻即可。

　　香辣龙虾尾

　　材料

　　龙虾尾1斤，花椒20粒。

　　麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个。

　　做法

　　1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

　　2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

　　3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

　　4、然后我们可以倒入适量的啤酒，接着转为中小火盖上盖子，焖5分钟，如果过多可以转为大火收汤即可。

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