20160224健康菜谱视频：蛋汤的做法（上）

　　鸡蛋汤的做法是非常简单的，我们日常生活中可以经常做来喝，不仅美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中蛋汤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蛋汤的做法

　　材料

　　西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片。

　　猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许。

　　盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升。

　　做法

　　1、首先将西红柿清洗干净，接着在顶部用刀切个“十”字，然后浇开水，就可以将西红柿的皮去掉了。

　　2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

　　3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。

　　4、然后就可以加入少许味精，在水沸腾的时候加入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火。

　　小诀窍

　　1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。

　　2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以后调入，但盐好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。

　　3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

　　西红柿蛋汤

　　材料

　　西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克。

　　油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1、首先我们就是要将材料准备好，然后将西红柿和葱清洗干净，放在一旁备用即可。

　　2、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末。

　　3、锅中放油，倒入葱末。

　　4、倒入西红柿块。

　　5、放入适量的开水。

　　6、后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可。

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