20150310健康好味道全集：狮子头的做法

　　狮子头的做法是我们大家都非常熟悉的，因为生活中我们经常会做来吃，它的做法也是非常简单的，而且非常美味。那么生活中狮子头的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　狮子头的做法

　　材料

　　猪绞肉200公克，荸荠80公克，洋葱末15公克。

　　蒜末10公克，青葱末5公克，青葱段20公克。

　　太白粉15公克，高汤800公克，大白菜600公克。

　　盐1/4小匙，糖少许，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙。

　　糖少许，酱油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少许。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的荸荠清洗干净，接着再将其去皮，然后在拍扁剁碎备用。

　　2.猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀，腌10分钟。

　　3.续于作法2中加入作法1的荸荠碎和洋葱末、蒜末、青葱末、太白粉混合同方向拌匀，再摔打至有黏性，并捏成大丸子状备用。

　　4.然后取一锅加入适量的油，然后在放入做法3的大丸子，直到将其外表炸上色，再将其捞出沥油。

　　5.另取锅，加入1大匙油烧热，放入青葱段爆香，加入大白菜叶、高汤和狮子头煮约30分钟后，再加入调味料拌匀即可。

　　酱汁狮子头

　　材料

　　夹心肉，鸡蛋，料酒，葱，姜。

　　糖，淀粉，味精，鲍鱼汁。

　　做法

　　1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀，再做成丸子状。

　　2、起油锅，放入肉圆炸到金黄色。

　　3、然后我们就要将剩余的油倒出来，然后在放进适量的老抽、水、糖、味精，接着用慢火煨即可。

　　4、差不多入味了，大火收干，装盘即可。

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